Innra eftirlit í eldhúsum
Innra eftirlit í eldhúsum
Sífellt er meiri ábyrgð lögð á matvælafyrirtæki um rétta meðhöndlun matvæla við framleiðslu og dreifingu. Tjón neytenda og fyrirtækja getur orðið mikið ef eitthvað fer úrskeiðis. Því er nauðsynlegt að fyrirbyggja slíkt tjón með öllum tiltækum ráðum. Innra eftirlit byggt á aðferðum GÁMES/HACCP er talin góð aðferð til að tryggja örugga meðhöndlun matvæla. Öll matvælafyrirtæki, hvort sem þau eru að framleiða, meðhöndla eða dreifa matvælum eiga að hafa innra eftirlit sem byggir á GÁMES/HACCP .
Verkís býður upp á yfirferð ferla m.t.t. öryggis matvæla, greining áhættuþátta og fyrirbyggjandi aðgerða, vinnulýsingar og eftirlitsáætlanir.