G. Run fiskvinnsla

Fyrsta hæð nýju byggingarinnar er 2.430 m² og önnur hæðin 275 m². Auk þess var eldra fiskvinnsluhúsnæði endurbætt og þar eru meðal annars tveir stórir frystiklefar og aðstaða fyrir starfsfólk.

Í nýju byggingunni eru tvær vinnslulínur, önnur fyrir karfa og hin fyrir þorsk og ýsu. Þar eru einnig kæliherbergi fyrir hráefni og afurðir. Sérstakt afurðakæliherbergi er nýjung þar sem hægt er að lækka hitastig niður í -10°C.

Í húsinu eru einnig móttökusalur, tæknirými, frystiklefi, verkstæði og fleiri rými. Vinnslulínur og annar búnaður í fiskvinnslunni eru frá Marel og Skaganum-3X en frystibúnaður er frá Frost. Auk þess er fjöldi tækja og búnaðar frá öðrum framleiðendum.

Mikil áhersla er lögð á hreinlæti í vinnslusalnum. Vinnusvæðið er þvegið vandlega með vatni daglega og því þurfa veggir og gólf að þola reglulegan og ítarlegan þvott. Öll loftræsing, raflagnir og vatnslagnir eru staðsettar í sérstöku lofti þannig að vinnslusalurinn er laus við lagnir, að undanskildum þeim sem tengjast vinnsluvélum, slöngum og tenglum.

Hönnun byggingarinnar byggir á BIM-aðferðafræði, þar sem allir byggingarhlutar eru teiknaðir í þrívídd. Þverfagleg líkön voru sameinuð þannig að allir sem komu að verkefninu gátu nýtt þau við samræmingu og yfirferð hönnunar. Við verkefnið var einnig notast við sýndarveruleika.

Arkitekt verkefnisins var Helgi Már Halldórsson hjá ASK arkitektum.

Verkís sá meðal annars um burðarvirkishönnun, vatnsúðakerfi, lagnir og loftræsingu, lýsingu, rafmagnshönnun, brunaviðvörunarkerfi, brunahönnun, myndavélakerfi, fjarskiptakerfi, jarðvinnu og BIM-hönnun.

Áskorunin

Að hanna nútímalega og skilvirka fiskvinnslustöð sem uppfyllir strangar kröfur um hreinlæti, rekstraröryggi og tæknilega útfærslu. Vinnslusalurinn er þveginn daglega með miklu magni vatns og því þurftu byggingarhlutar og tæknikerfi að vera hönnuð með þetta í huga.

Jafnframt þurfti að samræma fjölbreytt verkfræðikerfi og vinnslubúnað í flóknu umhverfi og tryggja gott flæði í starfseminni.

Lausnin okkar

Verkís sá um hönnun allra helstu verkfræðikerfa byggingarinnar, þar á meðal burðarvirki, lagnir, loftræsingu, rafkerfi, lýsingu, brunakerfi, vatnsúðakerfi og fjarskipti.

Hönnunin byggði á BIM-aðferðafræði, þar sem allir byggingarhlutar voru teiknaðir í þrívídd og þverfagleg líkön sameinuð. Með því var hægt að samræma hönnun ólíkra fagsviða og greina mögulega árekstra áður en framkvæmdir hófust. Sýndarveruleiki var einnig nýttur við samræmingu og yfirferð.

Niðurstaðan

Ný 2.705 m² fiskvinnslubygging sameinar tvær sérhæfðar vinnslulínur, kæli- og frystiaðstöðu og fjölbreytt tæknikerfi í einni nútímalegri aðstöðu.

Með vandaðri verkfræðihönnun og BIM-samþættingu varð til skilvirkt og vel samræmt mannvirki sem styður við örugga, hreinlega og hagkvæma fiskvinnslu. Byggingin er jafnframt hönnuð til að standast krefjandi rekstrarumhverfi þar sem dagleg þrif með vatni eru stór hluti starfseminnar.